南豐蜜桔為什么銷量大
- 時間：2018-08-14作者：南豐蜜桔玉林果業瀏覽：64
南豐蜜桔是個有地方特色的品種，以品質優而號稱桔中**，其主要特色是味濃甜且帶有清香味，皮薄、化渣、爽口。近年來，南豐蜜桔品種優勢日益顯現，銷量和價格呈逐年上升趨勢。但影響南豐蜜桔進一步發展及其價格的進一步提高恰是南豐蜜桔品質問題。因為南豐蜜桔品質良莠不齊，差異比較明顯，一些品質差的南豐蜜桔嚴重影響南豐蜜桔聲譽，大部分好的南豐蜜桔遠遠還未得到其應賣的價格。現在面對南豐蜜桔發展的戰略問題，如果我們不尊重科學的發展規律，盲目擴張，不注重品質的提高，必將損害南豐蜜桔的聲譽，重蹈南豐蜜桔賣桔難的覆轍。因此，如何提高南豐蜜桔的品質，以達到桔中**的應有地位，是南豐蜜桔發展戰略的首要任務，南豐蜜桔只有進一步提高品質才有其發展的基礎。
一、影響南豐蜜桔品質的因素
1、種質因素
遺傳種質是影響柑桔果實品質的基礎。南豐蜜桔栽培歷史悠久，在長期的栽培過程中，由于芽變和自然雜交形成了許多品系?，F南豐蜜桔栽培較多的品系有：小果系、大果系、早熟系、無核系和桔花蒂系等。據我們從1987年-2004年三百多個南豐蜜桔果實品質分析樣品的統計結果中發現，南豐蜜桔各品系的品質差異甚大。固形物含量可在11—19%之間變化，酸含量在0.45—1.95%之間變化。甚至同一品系中的品質都相差很大。比如小果系中選育出的新品系楊小2-6，比普通小果南豐蜜桔的品質就相差很大。楊小2-6，固形物含量在15-17%，較高可達19%，而普通小果南豐蜜桔固形物含量一般在12-14%。
表1 南豐蜜桔不同品系品質分析的結果對照
品系 果實橫徑
（cm） 果重
（g） 可溶性固形
（%） 檸檬酸
（oh） VC（mg/100g 固酸比
小果系 4.13 32.1 13.3 0.98 23.81 13.4
小果系
(楊小2-6) 4.06 30.1 16.6 0.75 21.37 22.0
大果系(大堡大果) 5.12 46.4 12.5 0.79 19.29 15.8
早熟系
(水雨早) 4.24 32.4 11.5 1.10 22.60 10.5
注：早熟系分析時間為9月底，其他品系分析時間在11月份
從表1可見，影響南豐蜜桔品質一重要因素是種質因素。而品種混雜又是影響南豐蜜桔商品品質的重要因素之一。南豐蜜桔品種之間的差異大，在柑桔類是甚為少見的。良好南豐蜜桔，確實無愧桔中**。而有些品質差的南豐蜜桔甚至酸得無法入口。廣東沙糖桔就是因為其品質差異小，而其價格每公斤比南豐蜜桔高出近2元。因此從提高南豐蜜桔品質方面來促進南豐蜜桔發展大有文章可做。
2、土壤因素
南豐蜜桔以南豐縣琴城鎮郭背園桔子較為有名，據《南豐蜜桔志》記載：“熟背園從西門到北門綿延約二里，有桔樹三千株，其間穿插水塘百來口，和房屋錯落分布。池塘都養魚，塘泥來源充足且泥色如墨，肥力較高，冬季以塘水灌園，干塘取魚并挑泥培園，年年如此，土壤二、三尺以下的根系活動層均成油土，故根深葉茂，產量既高而穩，所產蜜桔風味特佳，故郭背園之桔**遐邇，直至今日尚為人們所樂道”。可見郭背園桔子的品質好與土壤條件好是分不開的。據我們調查幾個不同土壤類型的南豐蜜桔品質來看（表2、表3）土壤因素與南豐蜜桔品質的關系非常密切，土壤有機質含量高、水份含量適中、酸性偏低的菜園土，果實的固形物含量高、糖酸比適中、風味好；土壤水份含量高、速效磷含量低的潮土，果實個大、化渣，但含酸量和固形物含量明顯下降，果實風味偏淡；土壤有機質含量低、水份少、PH值低的紅壤，果實個小、渣多、糖酸比下降、果實品質較差。
表2 不同土壤類型土壤分析結果
桔園土
壤類型 有機
質
（%） PH
值 水解性N
（ppm） 速效P
（ppm） 速效K
（ppm） 桔園供水能力和土壤含水量
菜園土
潮 土
紅壤土 2.05
1.22
0.95 5.43
4.96
4.65 94.5
89.6
74.2 40.5
3.8
21.3 80
50
35 中
高
低
表3 不同土壤類型南豐蜜桔果實品質分析結果
桔園
土訓
類型 分析
樣品
數 平均
果重
(g) 可溶性固形物
(%) 全糖
(%) 檸檬
酸
(%) 糖酸
比 VC
(mg/
100g) 果汁量
(%) 果實
風味
菜園土
潮 土
紅壤土 3
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