嚴明老味道涮毛肚創立于2005年，2011年獲得國家注冊商標，成為全國涮毛肚、涮牛肚行業的領軍企業及品牌，全國書法家張真山曾在總店就餐后當場題字，給與極高評價和稱贊。
　　嚴明老味道涮毛肚將川味火鍋與養生飲食理念相結合，融入地方特色，形成獨特的綠色天然的保健食品。
　　經過十余年的努力，現已發展成擁有直營店三個，加盟店六十余家，四川底料加工廠一座、四川川味鄉食品有限公司、天津市盛長食品有限公司、大連誠健餐飲管理集團、四川亞潤食品有限公司、上海瑞尋食品有限公司、河南飛達食品有限公司健康食材戰略合作廠家數十家、集研究、開發、生產、銷售及培訓為一體的現代化全國連鎖企業。